Vuitcuetes de rap de ració congelades (d'uns 150-200 grams cadascuna) 250 grams de cloïsses fresques. 150 grams de vianda de musclos congelats. 200 grams de gambes pelades de mida gran. Aigua. Tres cullerots de sofregit de tomàquet (el trobareu a les meves receptes) Fumet de peix (el trobareu a les meves receptes) 150 Grams de pèsols
Poseules cloïsses al foc en un cassó tapat amb una mica d'aigua.Retireu el pot del foc un cop s'hauran obert. Escorreu les carxofes, talleu-les en 8 trosos i reserveu-les. Piqueu la ceba ben fina i ofegueu-la en un cassola amb oli d'oliva. Quan estigui transparent, afegiu-hi l'all picat i ofegue-lo. Afegiu la farina i desfeu amb el fumet calent.Suquetde Rap. Racó gastronòmic 02.05.2015 05.00 h. 0. . . El plat que ens ocupa, és un d'aquells elementals de la cuina marinera tradicional, no tant pel peix amb què el fem, sinó per la seva elaboració. El suquet de peix, originalment és peix amb patates. És un guisat, fet habitualment en cassola, amb trossos de diferents peixos i